Prajitura pufoasa cu visine

INGREDIENTE  5 oua, 1 cana zahar, 1 cana apa, 1 ceasca ulei, 2,5 cani faina, 1 plic praf de copt, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie.
MOD DE PREPARARE  Visinele se spala,  li se scot samburii si se lasa la scurs intr-o sita.
   Galbenusurile se freaca cu zaharul tos, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Se toarna apa si uleiul si se omogenizeaza foarte bine. Se adauga faina si praful de copt.
   La sfarsit, se incorporeaza albusurile batute spuma separat, amestecand usor cu o lingura de jos in sus in compozitia cu galbenusuri.
   Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se asaza visinele, trecute prin putina faina.
   Prajitura se coace in cuptorul incalzit in prealabil, 40 de minute, pana se rumeneste.
   Ea se taie in bucati, cand s-a racit si se presara cu zahar pudra.

Varza creata (Savoy)

Este originara din regiunea mediteraneana de nord.
Aspect  Capatana verzei Savoy poate avea forme rotunde, conice sau aplatizate. Ea este mare si compacta cu o greutate de pana la 2kg.    In functie de soi, culoarea ei poate fi de la verde inchis la purpuriu.
   Frunzele au nervuri groase, sunt incretite si ondulate, acoperite cu o substanta ceroasa. In ciuda aspectului, varza creata este foarte frageda.
   Ea este foarte rezistenta la temperaturi scazute. Se recolteaza din octombrie pana in februarie.
Mod de folosire  Varza creata este consumata in stare proaspata, in salate. Gatita, ea are un gust putin amarui. Foile de varza se pot umple cu carne, orez si poate fi fiarta in aburi cu alte legume.
   La gatit, ea nu elibereaza acelasi miros ca varza alba sau rosie, deoarece e mai saraca in compusi ai sulfului. Daca se prepara rulouri de genul sarmalelor, nu este nevoie sa se opareasca frunzele, fiindca ele sunt moi.
   Fiind mai dulce, varza creata este preferata verzei verzi si rosii.
 
Indicatii  Ca orice varza, si varza Savoy are o valoare nutritiva insemnata. Ea contine putine calorii, dar este bogata in vitaminele A, B6, si minerale; potasiu, magneziu, calciu si fosfor.

Prajitura cu rahat si nuci

INGREDIENTE  2 cani apa minerala, 1,5 cani zahar, 10 linguri ulei, 3 cani faina, 1 plic praf de copt, coaja rasa de lamaie, esenta vanilie, 200g  rahat, 200g nuca macinata.
MOD DE PREPARARE  Cu ajutorul telului se amesteca uleiul, coaja de lamaie, zaharul, apa si esenta de vanilie Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, nuca macinata si rahatul taiat cubulete si date prin faina.
   Compozitia se toarna in tava patrata sau dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt. Prajitura se da la cuptor, 45 de minute..
   Dupa ce s-a racit, se portioneaza.

Varza bok choy

Denumiri : "ckoi pak", "varza alba".
Varza bok choy este originara din sudul Chinei si din Asia de S-E. Ea se cultiva in Europa, mai ales in Olanda, dar in cantitati mici.
Aspect  Frunzele sunt verzi lucioase, ovale si rotunde. Ele nu formeaza o capatana. Tulpinile albe seamana cu tijele de telina, iar frunzele cu cele de salata verde.
   Astfel, varza bok choy seamana cu o telina cu tulpini late.
   Aroma ei este intre varza si spanac.
Mod de folosire  Se cumpra tulpinile ferme si crocante de culoare verde- inchis.
   Varza se pastreaza in frigider, 3-4 zile. Ea se consuma cruda in salate sau fiarta in supe, tocane si garnituri.
Indicatii  Varza este o sursa bogata de minerale, vitamine si antioxidanti. 100g de varza contin 13 calorii si, de aceea, este recomandata in curele de slabire.

Perele Williams

Denumiri : " para Bartlett", "Good Christian", "Bon Chretien".
   Perele Williams sunt originare din Anglia. Richard Williams achizitioneaza acest soi descoperit in 1765 si il raspandeste  in intreaga Anglie. De aici, numele dat perelor.
   In 1799, in America, Enoh Bartlett gaseste acesti peri pe o proprietate din Massachusetts si ii raspandeste in America. El le-a denumit dupa numele sau, Bartlett si astfel sunt cunoscute in America de nord. In celalate parti ale lumii poarta numele de Williams.
Aspect  Perele Williams sunt cele mai raspandite si cunoscute in lume.
   Aceasta para are forma de clocot. Coaja verde devine galbena la maturitate. Ea este subtire si neteda, cu pete ruginii.
Mod de folosire  Aceste pere sunt de vara. Ele se recolteaza la sfarsitul lui august si inceputul lui septembrie si se gasesc in magazine din august pana in noiembrie.
   Aceste fructe se recolteaza inainte de a fi coapte. Se aleg fructele grele si verzi. Ele se coc in 7-8 zile, la temperatura camerei pana devin galbene si moi. Se poate grabi coacerea lor, asezandu-le in pungi de hartie de culoare inchisa sau langa banane.
   Para Bartlett este preferata in SUA, pentru conserve, sucuri sau nectar. In stare proaspata se foloseste in salate si piureuri.
Indicatii  Perele sunt cele mai putin alergice fructe. Ele contin putine calorii, dar sunt bogate in fibre alimentare, minerale, zaharuri si vitamune.
   Ele sunt indicate in tratarea colitei, artritei, gutei si a tulburarilor vezici biliare.